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Academic Year/course: 2023/24

441 - Degree in Human Nutrition and Dietetics

29231 - Molecular Biology and Human Nutrition


Syllabus Information

Academic year:
2023/24
Subject:
29231 - Molecular Biology and Human Nutrition
Faculty / School:
229 - Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte
Degree:
441 - Degree in Human Nutrition and Dietetics
ECTS:
6.0
Year:
4
Semester:
First semester
Subject type:
Optional
Module:
---

1. General information

 

Molecular Biology and Human Nutrition is an elective that aims to provide students with the basic knowledge related to the characteristics of hereditary material and research techniques related to its study, in order to deepen and understand its direct relationship with nutrients. In this way, it seeks that the student perceives the advances, controversies and challenges that the progress of research in Molecular Biology provides to the field of Human Nutrition.

 

These approaches and goals are aligned with the following Sustainable Development Goals (SDGs) of the United Nations Agenda 2030 (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/): 3 and 12, so that the acquisition of the learning results of the subject provides training and competence to contribute to some extent to its achievement.



2. Learning results

 

  • Demonstrate that some nutrient-modulated gene expression and regulation relationships are known.

  • Demonstrate recognition of the influence of genetic background on nutritional needs and responses to nutrients 

  • Demonstrate the ability to maintain and update professional competence, with special emphasis on learning, autonomously and continuously, new knowledge, products and techniques in the field of nutrition and food, as well as motivation for quality.

  • Demonstrate knowledge, use and critical appraisal of sources of scientific information related to nutrition, food, lifestyles and health issues.

  • Demonstrate the ability to broaden the training for research activity, being able to formulate hypotheses, collect and interpret information for problem solving following the scientific method, and understanding the importance and limitations of scientific thinking in health and nutrition.

 

3. Syllabus

 

THEORETICAL PROGRAM

   Presentation and objectives. Molecular biology and nutrition connections.

   Gen. DNA structure and gene organization.

   Basic mechanisms of gene expression and its regulation.

   Transmission of genetic information. Genetic basis of variability.

   Genes and disease.

   Molecular techniques in nutritional genomics.

   Genetic activity and nutrition. Epigenetics.

   Microbiome, nutrition and health.

   Genetic variation and nutrition.

   Personalized nutrition.

   Ethical and legal aspects in nutritional genomics.

   Carbohydrates, lipids, amino acids, micronutrients and gene expression.

   Nutritional genomics in longevity and caloric restriction.

   Nutritional genomics of cardiovascular disease.

   Nutritional genomics of obesity.

   Nutritional genomics in cancer.

 

Topics 12-16 are worked with written reports/presentation made by students

 

LABORATORY/BIOINFORMATICS SESSIONS

1.DNA extraction.

2.Amplification of a gene. Polymerase chain reaction (PCR).

3.Electrophoretic analysis.

4.Study of polymorphisms relevant to human nutrition (APoE)

5 and 6. Management of various protein and gene databases.

 

4. Academic activities

 

The theoretical sessions are participatory lectures covering the scientific program. They provide the essential concepts , the scientific lexicon and the molecular and genetic view of gene-nutrient interactions that the student should assimilate. In addition, the following activities are included:

 

a) Laboratory and bioinformatics practices: They are carried out in small groups in four laboratory sessions and two sessions of bioinformatics (2 hours/session).

b) Seminars: Preparation and presentation of a report on a specific topic that addresses aspects related to the subject(which are part of the syllabus but are not seen in the lectures).

 

5. Assessment system

 

CONTINUOUS ASSESSMENT

A. Exam: the assimilation of the specific competencies will be evaluated with a final exam with multiple-choice questions and short questions. It will be evaluated according to the adequacy of the student's answers to the questions formulated. It contributes 40% to the final grade, if it is not passed the written exam constitutes 100% of the grade of the subject.

B. Laboratory and bioinformatics practices: six practical sessions will be carried out (4 lab. And 2 bioinformatics). Absence (unexcused) will result in failure of the continuous evaluation of the subject. The practice contributes 20% to the final grade, provided that the written exam has been passed.

C. Seminars: preparation and presentation of a paper dealing with aspects related to the subject. Absence (unexcused) will result in failure of the continuous evaluation of the subject. The seminar contributes 40% to the final grade , provided that the written exam has been passed. It is necessary to pass the 3 parts to pass the subject in this modality

 

GLOBAL ASSESSMENT

The student will have the possibility of being evaluated in a global test, which will judge the achievement of the learning results outlined above . It will include multiple choice questions, short questions and exercises or developmental questions.

 


Curso Académico: 2023/24

441 - Graduado en Nutrición Humana y Dietética

29231 - Biología molecular y nutrición humana


Información del Plan Docente

Año académico:
2023/24
Asignatura:
29231 - Biología molecular y nutrición humana
Centro académico:
229 - Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte
Titulación:
441 - Graduado en Nutrición Humana y Dietética
Créditos:
6.0
Curso:
4
Periodo de impartición:
Primer semestre
Clase de asignatura:
Optativa
Materia:
---

1. Información básica de la asignatura

La asignatura Biología Molecular y Nutrición Humana es una asignatura optativa que pretende transmitir al estudiante los
conocimientos básicos relacionados con las características del material hereditario y las técnicas de investigación
relacionadas con su estudio, para así poder profundizar y comprender su relación directa con los nutrientes. De esta forma,
se busca que el estudiante perciba los avances, controversias y retos que el avance de la investigación en Biología
Molecular proporciona al campo de la Nutrición Humana.


Estos planteamientos y objetivos están alineados con los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda
2030 de Naciones Unidas (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/): 3 y 12, de tal manera que la adquisición de los
resultados de aprendizaje de la asignatura proporciona capacitación y competencia para contribuir en cierta medida a su
logro.

2. Resultados de aprendizaje

  • Demostrar que se conocen algunas relaciones de expresión y regulación génica moduladas por nutrientes.
  • Demostrar que se reconoce la influencia del background genético sobre las necesidades nutricionales y respuestas
    a los nutrientes.
  • Demostrar que se tiene capacidad para mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial
    importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en
    nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad.
  • Demostrar que se conocen, se utilizan y pueden valorarse críticamente las fuentes de información científica
    relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios.
  • Demostrar capacidad para ampliar la formación para la actividad investigadora, siendo capaces de formular
    hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y
    comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional.

3. Programa de la asignatura

PROGRAMA TEÓRICO

    Presentación y objetivos. Conexiones biología molecular y nutrición.

    Gen. Estructura del DNA y organización génica.

    Mecanismos básicos de la expresión génica y su regulación.

    Transmisión de la información genética. Bases genéticas de la variabilidad.

    Genes y enfermedad.

    Técnicas moleculares en genómica nutricional.

    Actividad genética y nutrición. Epigenética.

    Microbioma, nutrición y salud.

    Variación genética y nutrición.

    Nutrición personalizada.

    Aspectos éticos y legales en genómica nutricional.

    Carbohidratos, lípidos, aminoácidos, micronutrientes y expresión génica.

    Genómica nutricional en longevidad y restricción calórica.

    Genómica nutricional de las enfermedades cardiovasculares.

    Genómica nutricional de la obesidad.

    Genómica nutricional en cáncer.

 

Temas12-16 se trabajan con memoria escrita/presentación realizada por los estudiantes

 

SESIONES LABORATORIO/BIOINFORMÁTICA

1.Extracción de DNA.

2.Amplificación de un gen. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR).

3.Análisis electroforético.

4.Estudio de polimorfismos relevantes para la nutrición humana (APoE)

5y6. Manejo de diversas bases de datos de proteínas y genes.

4. Actividades académicas

Las sesiones teóricas son clases magistrales participativas que cubren el programa científico. Suministran los conceptos esenciales, el léxico científico y la visión molecular y genética de las interacciones gen-nutriente que el estudiante debe esenciales, el léxico científico y la visión molecular y genética de las interacciones gen-nutriente que el estudiante debe asimilar. Además, se incluyen las siguientes actividades:

 

a) Prácticas de laboratorio y de bioinformática: Se realizan en grupos pequeños en cuatro sesiones de laboratorio y dos de bioinformática (2 horas/sesión).

b) Seminarios: Elaboración y presentación de una memoria sobre un tema concreto que aborde aspectos relacionados con la asignatura (que forman parte del temario pero que no se ven en las clases magistrales).

5. Sistema de evaluación

EVALUACIÓN CONTINUA

A. Examen: la asimilación de las competencias específicas se evaluarán con un examen final con preguntas tipo test con respuestas múltiples y preguntas cortas. Se evaluará según la adecuación de las respuestas del estudiante a las preguntas formuladas. Contribuye el 40% a la calificación final, si no es superado el examen escrito constituye el 100% de la calificación de la asignatura.

B. Prácticas de laboratorio y de bioinformática: se realizarán seis sesiones prácticas (4 lab. Y 2 bioinformática). La ausencia (no justificada) supondrá el suspenso de la evaluación continua de la asignatura. Las prácticas contribuyen un 20% a la calificación final, siempre y cuando se haya superado el examen escrito.

C. Seminarios: elaboración y presentación de un trabajo que aborde aspectos relacionados con la asignatura. La ausencia (no justificada) supondrá el suspenso de la evaluación continua de la asignatura. El seminario contribuye un 40% a la calificación final, siempre y cuando se haya superado el examen escrito. Hay que superar las 3 partes para superar la asignatura en esta modalidad

 

EVALUACIÓN GLOBAL

El estudiante tendrá la posibilidad de ser evaluado en una prueba global, que juzgará la consecución de los resultados de aprendizaje señalados anteriormente. Incluirá preguntas tipo test con respuestas múltiples, preguntas cortas y ejercicios o cuestiones de desarrollo.